「プチ工房　えむ」　毎日楽しく生きていこう！

庭の日蔭に　こごみ　があります。
芽が出たと思ったら成長がとてもはやく、あっという間に伸びてしまいました。
『こごみ』　という名は、芽吹いたばかりの若い葉が、
前にかがんでいるように見えるところから名付けられたようです。
穂先がくるくると巻かれていて軟らかいものが旬。
「おひたし」や「あえもの」、そして「天ぷら」などでいただきます。
茹でてマヨネーズにちょっとお醤油をかけても美味しいです。